|
|
Ramequin Met Roguefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneetjes casinobrood
4 plakken jong belegen kaas
40 gram margarine of boter
2 theelepels mosterd
2 eieren
6 eetlepels koffiemelk
100 gram roquefort-kaas
1 flinke mespunt gemalen koriander
peper uit de molen
2 eetlepels fijngesneden en gewassen bieslook
4 eetlepels geraspte pittige kaas vermengd met 2 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden (gasstand 4) en schuif het rooster in het midden van de oven.
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van de boterhammen en de plakken kaas.
Bestrijjk de bodem en het onderste deel van de wand van de ovenschaal of schaaltjes met margarine of boter.
Leg de helft van de boterhammen in de ovenschaal of schaaltjes en bestrijk ze dun met mosterd.
Verdeel hierover de plakken kaas.Dek deze af met de andere boterhammen.
Klop de eieren los met de koffiemelk en verbrokkel de roquefort hierin.
Voeg koriander,peper en het bieslook toe.Meng de ingredienten goed door elkaar.Giet het mengsel over het brood.
Strooi hierover de geraspte kaas met paneermeel.Verdeel de rest van de margarine of boter in kleine blokjes erover.
Zet de schaal of schaaltjes in de oven tot het gerecht door en door heet en mooi van kleur is.Dien het direct op.
|
|
|